准备好食材，韭菜择好清洗干净控干水份，枸杞用热水泡上备用。（韭菜要买嫩些的，老了不好吃还塞牙哦）锅内倒入适量食用油，放入核桃小火炸成金黄色盛出来晾凉。炒核桃的油会有核桃皮碎末，用筛网盛出来，再炒鸡蛋就不会有黑点了，鸡蛋液放一点点盐炒好盛出来。油7，8成热放葱花爆出香味。韭菜切成四厘米左右的小段倒入，放适量盐和鸡精翻炒几下。倒入鸡蛋。再倒入核桃翻炒均匀。最后关火放入泡好的枸杞和香油翻两下就可以装盘了。工具/原料more核桃仁(40g)鸡蛋(2个)韭菜(100g)枸杞(20粒左右)食用油(适量)盐(适量)白糖(一点点)鸡精(适量)香油(几滴)步骤1/8分步阅读准备好食材，韭菜择好清洗干净控干水份，枸杞用热水泡上备用。（韭菜要买嫩些的，老了不好吃还塞牙哦）2/8锅内倒入适量食用油，放入核桃小火炸成金黄色盛出来晾凉。3/8炒核桃的油会有核桃皮碎末，用筛网盛出来，再炒鸡蛋就不会有黑点了，鸡蛋液放一点点盐炒好盛出来。4/8油7，8成热放葱花爆出香味。5/8韭菜切成四厘米左右的小段倒入，放适量盐和鸡精翻炒几下。6/8倒入鸡蛋。7/8再倒入核桃翻炒均匀。8/8最后关火放入泡好的枸杞和香油翻两下就可以装盘了。