这是我们家喜欢的热菜之一，但削山药时过敏，一直对山药望而却步，这次赶上山药打特价，买了一根，让老公帮忙把皮削好后，我才敢动它。工具/原料more500g山药 200g胡萝卜 100g混合肉BR1个青尖椒 适量葱 适量蒜BR适量油 适量盐 适量醋 适量味精 3朵香菇BR方法/步骤1/12分步阅读

准备香菇、胡萝卜、山药去皮。

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山药切象眼片，放盐水泡洗两次。

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胡萝卜切象眼片。

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鲜香菇切片。

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青尖椒切斜段，葱切雀舌，蒜切片。

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混合肉切片。

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锅加油，爆葱、蒜、青尖椒。

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加肉片、醋翻炒。

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加香菇片翻炒。

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加胡萝卜、盐翻炒至熟。

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加山药片翻炒，动作不要太猛，山药很脆易碎。

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加味精出锅。

注意事项

山药切片后要用浓盐水泡洗，才能洗去粘汁。

山药很脆，要后放轻炒，避免破碎。

胡萝卜山药