每逢传统节日端午节，全国各地都在流行着一种绿色食品----粽子。说起粽子，八个角，苇叶做皮，里边有糯米、甜枣、大豆、花生等等，想想口水直流……每逢端午节，吃点粽子，爽滑可口，还有各种口味儿的，但是，市面儿上的都不是很实惠，怎么着也不如自己包粽子好，想吃什么口味的包什么口味的，又经济又实惠，起码吃得放心呀。每年过节回家，妈妈都要给我们包粽子吃，尤其跟老人一起包着粽子说着话，粽子里边也融进了暖暖的亲情。 下边咱们就来看看如何用苇叶包粽子、煮粽子。 首先得把原料准备好：糯米、甜枣、苇叶、红豆、细绳（用来绑粽子），水。工具/原料more苇叶(1千克)糯米(2千克)去籽甜枣(500克)红豆(500克)细绳100根清水60千克木板1块大锅1口木柴若干方法/步骤1/10分步阅读

把糯米放进盆里，用水浸泡24小时（因为糯米不容易熟，泡一下会好很多）如图1所示。

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泡糯米的同时，其他工作也得做，把刚买的苇叶洗干净浸泡后（一天半天的）用开水煮一会儿（1小时），再浸泡一段时间。如图2所示。

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比如说第二天上午包粽子，头一天晚上把红豆用水泡上，为什么要泡捏？就是为了好熟。如图3所示。

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这些工作都准备就绪后，第二天就可以包粽子喽，其实包粽子一个人包也可以，但就是慢，两个人配合最合适。一个人打苇叶，一个人包粽子，咱们先说说如何打苇叶吧。

整个过程都离不开水哦，把准备好的苇叶放到水里，找一块儿宽约15公分，长约60公分的木板（用来搭苇叶），放在放苇叶的盆上，把六片苇叶（三三两分）捋直、捋平放在木板上，每三片苇叶的方向是一致的，另三片苇叶的方向相反，每片与每片之间有个搭接，整个过程都要根据需要用水浇一下，那样容易捋平、搭好，如图4所示。最后，浇点水保持湿度，用筷子挑起折一下放一边供包粽子使用。

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紧接着就是包粽子了，拿起搭好的苇叶，如图5所示样子折成一个锥形。

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然后按顺序在里边放入枣----糯米----枣----糯米，如图6所示。

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接下来，把“盖”盖好（也就是装满后，用苇叶包好别漏），然后用细绳绑好，如图7所示。

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瞧一眼包好的粽子吧：如图8所示。

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粽子包好后就开始准备煮粽子喽，首先把粽子认真摆入锅内，倒入水，然后用篦子盖好，上边再放盆水（为了防止煮的过程中有粽子松开煮烂了），然后盖过开火煮吧，如图9所示。大火烧开，然后平火煮大概2-3小时粽子就熟了，当然，粽子不怕煮，时间越长越好吃。

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最后，最后，最后，香喷喷的粽子出锅喽。如图10，美味吧，农家绿色有机经济实惠大粽子。

注意事项

这是农家院用苇叶包粽子、煮粽子的方法，居民楼的话道理大概一样，就是锅小点，没有农家味而已，不过粽子味道应该错不了。

粽子不怕煮，时间越长越软和，越好吃。

食材、辅材的分量都是估计的，没有确切量过，大概差不多就OK，这跟炒菜不同。

苇叶包粽子