1、腌料可根据自己喜欢的口味调整；2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料；3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和；4、胡椒粉用现磨的那种更香。该文章来自豆果美食达人作者啤梨厨房工具/原料more精肋排(500g)蒜、姜、香葱、紫菜(适量)生抽、料酒、糖、盐(适量)白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉(适量)步骤1/9分步阅读准备食材；主材：精肋排 （500g）配料：蒜、姜、香葱、紫菜腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉2/9取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排；3/9大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟；4/9滤出蒜汁；5/9排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上；6/9花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可；7/9取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水；8/9入烤箱烤15分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟；9/9碗底部铺上紫菜，摆盘，撒葱。