简单，好吃，不长胖，牛肉有营养，来一起看看牛肉炒青菜做法。工具/原料more熟牛肉(500克)青菜(10颗)生姜一小块葱一小把生抽1勺料酒1勺糖少许盐适量老抽1勺豆瓣酱1勺耗油1勺干红辣椒2个鸡精少许牛肉炒青菜做法1/14分步阅读

老家带回来的熟牛肉；

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切片，放热水里加点盐浸泡个十分钟；

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小葱辣椒生姜，洗净切好备用；

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泡好的牛肉用热水清洗几遍，知道洗的水里没有浑浊，控水备用；

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锅中油热爆香生姜干辣椒；

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加入牛肉翻炒；

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加入料酒生抽，老抽豆瓣酱，耗油，翻炒均匀，这里可以多炒一会，炒个五分钟，将水汽炒走，让牛肉与各种调味料彻底融合在一起更加入味；

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炒好的牛肉就有一股香味了，小葱丢进去；

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加入没过牛肉的水，大火烧开转中火炖半个小时；

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这时间可以用来摘洗青菜，青菜洗净控水；

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半小时后汤汁收的差不多了，汤多的话可以转大火把汁收点；

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加入青菜大火烧，加盐，鸡精，少量白糖提鲜。翻炒均匀；

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烧个两分钟左右，青菜断生即可关火；

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出锅装盘了。

注意事项

因为放了豆瓣酱比较咸，放盐的时候一定注意，没把握的可以先尝下汤的味道再加盐；

青菜注意烧断生即可。

牛肉炒青菜做法