好吃工具/原料more中筋面粉(250克)肉馅(200克)酵母2.5克白糖3克温水175克方法/步骤1/8分步阅读

中筋面粉250克，酵母粉2.5克，加入温水175克。水不要一次性倒进去。分次加入，面粉吸水性不同

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用筷子把面粉搅拌成絮状

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上手揉至无干粉，状态是比较粘手的，揉好的面团抹一点植物油，盖保鲜膜，放在温暖处发酵

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发酵好的面团，撕开里面呈蜂窝状

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案板上抹油，双手抹油，把发酵好的面团拿出来排气揉至略光滑，把面团分成大小均匀的面剂，大小八个面剂

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选3/7肥瘦相间的新鲜猪肉，剁成肉末，加葱姜水，盐，耗油，生抽，老抽，鸡精，大葱一段，搅拌均匀备用

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取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅，包好的饼下电饼铛，选择中火，烙至底部金黄，翻面

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完成

注意事项

注意火候