怎样做家常烂肉豆腐
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-05【导读】:
烂肉豆腐是一道简单易学的川味家常菜,可感鲜嫩,是一道可口的下饭菜工具/原料more豆腐(500g)瘦肉(100g)方法/步骤1/4分步阅读


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烂肉豆腐
将豆腐用清水漂30分钟洗净切成2厘米左右方块,肉、姜、蒜剁成末,小葱切节备用,肉末加入少许生粉,食盐拌匀备用,生粉发水备用




豆腐倒入沸水中加少许食盐煮2分钟左右,捞起用清水透凉,倒入清水中浸泡一会捞起备用



炒锅内加入适量植物油烧至6成热,加入肉末炒散,记入姜蒜末,豆瓣酱炒香,加入清水适量烧开(清水不要太多,刚刚漫过豆腐的样子就可以了)



加入豆腐小火慢煮,待汤汁少了后加入发好的生粉水勾汁,汤汁浓稠后加入葱花、花椒面、鸡精即可



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