油条一直是我们早餐中的最爱，香喷喷的油条加上一碗浓浓的豆浆，开启早餐最美好的一天。 炸油条时，记住配方和3个小技巧，油条蓬松香酥脆，一次就做成功。工具/原料more面粉鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、食用油、食盐方法/步骤1/6分步阅读

窍门一、先把酵母粉和适量的白砂糖放入40度的温水中融化开，这样能存进酵母完全发酵；

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窍门二、面粉里加入适量的食盐，两个鸡蛋，能增强面粉的韧性；

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窍门三、面和好后，在面团的表面涂抹一层食用油，可以防止面团风干；

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窍门四，在面团醒发好之后，在案板上也要涂抹食用油，一方面可以防粘，另一方面还能保证面团有弹性以及韧性；

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窍门五，醒发好的面团，不用揉面，也不要用擀面杖，直接拿到砧板上，用手压平整就好，否则炸好的油条就不会有蓬松感了；

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窍门六，炸油条的时候，油温差不多六七成热的时候就要下锅了，油温过高太快会定型，这样炸的油条就不会蓬松了，所以这点大家需要掌握好。

注意事项

1，酵母融化的水温最好是40度左右的温水。

2，炸油条的火候要掌握好。

炸油条的窍门香酥可口软硬适中营养美味