厦门面茶的制作方法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-06【导读】:
传统的古早味面茶用的是猪油,这个配方里把猪油换成食用油,不影响口感更不易上火,保存时间更长。工具/原料more低筋面粉(1000克)葱(100克)白糖(850克)芝麻(40克)油40克鸡精2克生抽2克酱油3克方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
把面粉倒入锅里翻炒(我用的是32寸不粘锅),不用放油!

煤气,中小火翻炒至土黄色(约25分钟)出锅

用筛子筛一遍,把结成小颗粒的面粉筛掉,放旁边备用

倒入白芝麻,炒熟,出锅备用。用烤箱也可以哟。

锅里倒入适量油和切好的葱头(越细越好)炸至金黄色

待油冷却,把炸好葱油倒入炒好的面粉中,搅拌均匀

接着放入白糖,再搅拌均匀

最后倒入芝麻,搅拌均匀

要吃时,泡好面茶再加盐!
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