莲藕是一种营养很丰富的食材，一般清明时都会用糯米和红糖来煮，吃起来口感松软，绵甜又香糯，眼下天气转热了，小厨就分享大家凉拌的做法。吃起来更美味。并且现在正是减肥季，女人多吃还会更苗条，因为莲藕中含有丰富的膳食纤维，是非常好的减肥食材。工具/原料more莲藕(1节)香葱(少许)青辣椒(1根)红辣椒(1根)生抽1勺老抽少许耗油少许方法/步骤1/7分步阅读首先准备好所有的食材2/7

接着将大葱，红辣椒，青辣椒，大蒜分别切好装盘即可

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然后将莲藕洗干净后，切成大小适中的条形状

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锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后即可捞出过冷水，把水分控干，这样莲藕吃起来更爽脆。莲藕可以生吃，不需要煮太长时间。

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然后锅中倒油烧热，热锅凉油，将步骤一的配料倒入锅中爆出香味，再倒入炒好的藕条即可。

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然后将适量的蚝油，生抽，老抽翻炒均匀即可。

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然后出锅前，根据个人的口味来加入少许食盐提味，撒入葱花即可出锅装盘即可。

注意事项

凉拌，小炒适选择9孔莲藕，口感比较脆，实在没有九孔的，也可以用七孔的，小厨觉得味道也很好。

莲藕可以生吃，焯水时煮开就可以了。

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