老回民清炖牛肉是回族人民炖牛肉的一种做法，牛肉鲜美，清汤可口，具有很大的营养价值。下面就为大家介绍一下具体的做法。工具/原料more牛腰窝肉(1500克)各种自己喜欢的炖肉(少许)葱姜各50克绍兴黄酒150毫升花椒大料适量蚝油15毫升方法/步骤1/7分步阅读

将买来的牛腰窝肉清洗干净，切成较大块，葱姜等辅料切好备用。

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将锅中加入适量的水然后烧开，烧开后加入牛肉，煮开锅，继续再煮10分钟左右。

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然后将煮好的肉捞出，在准备另外的一个砂锅 ，加入水煮沸。

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水煮沸后加入肉块及各种辅料，如葱姜、花椒等辅料。

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大火煮开之后，然后调到小火继续煮一个小时左右，然后加入适量的酱油，盐适量，蚝油和绍兴黄酒。

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再继续小火炖2个小时左右，熄火后，不要立即打开锅盖，等上10几分钟后再打开锅盖。

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出锅装盘即可。

注意事项

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