菜系：新疆菜菜品：面食口味：鲜香做法：煎难度：简单用餐人数：2-4人准备时间：30分钟烹饪时间：15分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老工具/原料more老南瓜(200g)面粉(400g)花生油适量芝麻油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量方法/步骤1/12分步阅读

步骤1：食材：老南瓜 面粉 植物油 盐 胡椒粉 鸡精 香油

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步骤2：把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

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步骤3:把老南瓜去皮，切丝

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步骤4：用胡椒粉鸡精香油拌均匀

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步骤5：包锅贴的时候加盐拌均匀

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步骤6：把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，比饺子大一些

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步骤7：擀成圆片

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步骤8：加南瓜馅

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步骤9：包成鸡冠形状，就像新疆的薄皮包子一样的形状

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步骤10：蒸锅加水大火烧开，加南瓜锅贴

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步骤11：大火蒸10分钟左右，捞起

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步骤12：热锅凉油，加蒸熟的南瓜锅贴，小火煎到南瓜锅贴底部金黄色即可

注意事项

1、锅贴剂子要比饺子大一些

2、用老南瓜最好，水分少

3、包的时候再加盐，这样营养不流失

4、要包成新疆薄皮包子的形状

5、不可久蒸，因为还要煎的

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