红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。本次给大家介绍家常拔丝红薯怎么做，快来看看吧。方法/步骤1/6分步阅读将红薯洗干净，去皮，滚刀切成块状，在锅中烧水。2/6水开以后倒入红薯，煮至八分熟的样子捞出，装到一个大的容器中。3/6在容器中倒入玉米淀粉，颠匀，使每块红薯都能裹上玉米淀粉。4/6锅中倒大量油，油温5成热时放入红薯，用筷子依次放入，以免红薯黏连，炸到两面金黄色捞出来控油。5/6平底锅中加入一杯水的量和白糖，不断的翻炒，颜色慢慢的变成焦糖色。6/6倒入红薯继续翻炒，炒到红薯出现粘稠拉丝即可。