订阅美味蓬松的蒸蛋糕怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-08【导读】：
蛋糕蒸的更好吃~工具/原料more鸡蛋(5个)低筋面粉(110克)牛奶(100克)白砂糖80克玉米油20克方法/步骤1/6分步阅读
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蛋黄+玉米油+牛奶?混合搅拌均匀（搅拌得没水油分离的就可以啦?）
2/6然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态
3/6拌好以后用筛网过筛到另一个盆里（过筛会让蛋糕口感更细腻，最好选用稍微大一点的盆）
蛋黄液就完成了
4/6蛋白里添加2滴白醋，三分之一的白砂糖，电动打蛋器开低速打发至起大气泡，再加入第二次糖，开高速打发，有点小菱角再加入第三次糖，继续打至提起蛋液不会马上滴落
打发完成
5/6把打发好的蛋白要分三次倒入蛋黄液里，用画“J”字型上至下翻拌（不要画圈，防止消泡）
盆底部可以放烘培纸（防止沾盘）将搅拌好的蛋糕液倒入模具，轻轻震动一下底部（震出气泡）表面可以撒上红枣或者芝麻装饰（按照个人喜好放?）盖上耐高热的保鲜膜，然后中火下锅蒸35～40分钟，关火焖5分钟
6/6完成，蓬松美味的蛋糕就出来了啦?好吃不上火?
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