一歀普通的面包，撒上香甜酥脆的酥粒，那味道、颜值、口感都有了一个大的提升，使得这歀面包一跃成为人见人爱的甜面包。工具/原料more面包粉（中种面团）(360克)奶粉（主面团）(40克)面包粉（主面团）(120克)鸡蛋（主面团）(1个)黄油（酥脆粒）(8克)白糖（酥脆粒）(15克)鸡蛋（酥脆粒）(8克)低筋粉（酥脆粒）(35克)清水（中种面团）205克橄榄油（主面团）10克白糖（主面团）80克盐（主面团）3克耐高糖酵母（中种面团）4克蛋液（刷表面）少许步骤/方法1/21分步阅读中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉2/21将酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室发酵10个小时3/21主面团的原料：中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、盐、白糖、橄榄油4/21将中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋倒入面包桶中，启动和面程序5/21当面团成形时，加入盐，继续和面6/21当面团越来越光滑，越来越有筋性，能拉出薄膜时，加入橄榄油，继续和面，使油和面团充分混合7/21面团揉好后，用手整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大，我用了近两个小时的时间，室温26度8/21醒好的面团移到面板上，均分成六个小面团，静置10分钟9/21取出一个小面团，擀成椭圆形，从上至下卷起来，封好收口10/21然后将卷好的面团一分为二，余下的面团依次做好11/21将切面朝下放入模具中，放入烤箱置发酵档进行二次醒发12/21酥脆粒的原料：黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉13/21黄油室温软化后，加入白糖搅拌均匀14/21加入鸡蛋液搅拌均匀15/21加入低筋粉，用筷子轻轻搅拌16/21搅成粒状的，放入冰箱冷藏17/21醒好的面包坯取出刷上蛋液18/21撒上从冰箱取出的酥脆粒，烤箱预热上火170度，下火175度，预热完成后，将面包坯放入烤箱烤制22分钟，表面金黄色时，用手指按压面包的侧面能很快回弹即表明面包成熟，取出晾凉即可食用19/21成品20/21成品21/21成品