订阅麻蛤饺子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-10【导读】：
今天带来的是麻蛤饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more前膀子肉馅(250克)大虾(6只)韭菜(250克)麻蛤(2000克)葱(50克)姜(3片(薄片))鸡蛋(3个)酱油(少许)香油(少许)方法/步骤1/5分步阅读
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麻蛤买来放水里，撒盐2小时，把泥沙吐净，再洗干净麻蛤，放开水中焯水，看见口开马上捞出，这样肉不老。出锅去壳，去掉褐色的毛边和内脏，再洗净剁碎备用。
2/5前膀子肉半斤搅成馅(其实五花肉更好吃，肥瘦相间，和馅腻乎)，加葱末、姜末、盐、鸡精、，把虾肉切碎放里。锅里放油，油里搁一个大料瓣，待大料瓣在油锅里糊了关火凉凉，把油倒入肉馅里，我一般不放生油，用熟油可以去腥，把大料瓣捞出来扔了。放酱油、香油，把肉馅混和打出劲儿来。
3/5把麻蛤肉，韭菜倒进肉馅里，和匀，最后倒鸡蛋碎，搅成馅料，包成饺子。
4/5和好的馅料
5/5包好的饺子，下锅开吃。
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