四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。它在不同的地区有不一样的名字。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，而在南方则就叫四季豆，它也是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味工具/原料more猪肉(100g)四季豆(300g)大蒜(2瓣)干红辣椒适量招牌拌饭酱1大勺糖适量方法/步骤1/9分步阅读

准备食材，四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖

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将四季豆洗净择去两端的筋，然后掰成大约5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成馅儿，辣椒切段

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放入适量油，烧热后放入四季豆

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小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

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加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

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放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

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将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀

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放入招牌拌饭酱

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加入白糖，翻炒1-2分钟，待调料和菜混合均匀