虾是一道非常受大家喜爱和热捧的菜，在日常的餐桌上美味虾也是经常出现，那很多朋友都会问到，怎么才知道虾煮熟了没有？这个问题在这分享判断经验给大家，希望对大家有帮助。工具/原料more虾若干只烧菜厨具一套方法/步骤1/4分步阅读

先从颜色判断，煮熟了虾的虾青素就氧化了煮熟后虾就变红了，这是最基本的判断标识。

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从肉质判断，煮熟了的虾变红后肉质会变得有弹性，煮熟了的虾壳和肉质会有分离并且变脆，生虾的肉质相对会比较硬，因为有壳的保护。

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从虾身体的变化判断，如果是用油煎或者炸了的虾熟了后虾头会和虾尾碰在一起，当然不是完全黏在一起，有些会有点距离，判断方法就是同一批虾同一时间放入锅里煎炸，大部分虾头和虾尾碰在一起了说明这虾已经熟了。

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从口感判断，煮熟了或者烹饪的虾肉鲜味明显，水分充足，没有煮熟的虾肉有腥味，带有杂味。

注意事项

以上判断是不包括那种大海虾

以上判断不包括死了很久的虾

判断虾熟了虾熟了后的特征熟虾的判断方法怎么判断虾熟了煮熟了的虾