将鲜姜掰成小块，放入干净的盆中，倒入清水，浸泡五分钟。

全部处理好之后，切成姜片，放入料理机里面，加入清水，打成生姜泥。

打好的生姜泥倒入到不粘锅里面，再加入冰糖，开小火，用勺子不停的搅拌。

熬制冰糖融化，再加入麦芽糖，开小火慢熬。

熬制好之后趁热倒在油纸的上面，用手整理一下形状，然后晾至温热。

上面板，取下晾好的姜糖团，整理成长方形，用刀切成条，摆入盘中。

晾凉之后，用厨房剪刀剪成小块，沾上糯米粉，再上手抓拌均匀即可享用。