秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！该文章来自豆果美食达人作者温州小厨娘-君君姐工具/原料more散养老母鸡(1只)盐(10g)红枣(5颗)虫草花(随意)金针(随意)香菇(随意)枸杞(随意)步骤1/7分步阅读准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…2/7处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！3/7准备好配材！我用的是香菇 虫草花 金针 枸杞 红枣 姜蒜4/7锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的5/7放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道6/7倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！7/7炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！