冬瓜具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。豆制品，除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，从而提高了大豆的营养价值。本菜品营养搭配均衡，更有效地发挥了各种蔬菜的功效。工具/原料more主料：br千张结 200克br笋干 少许br冬瓜 100克br辅料：br熟五花肉 100克br青红椒洋葱 少许br姜 小块br蒜 3瓣br调料：br油 1茶匙br盐 1茶匙br胡椒 少许br郫县豆瓣 2茶匙方法/步骤1/14分步阅读千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。2/14油、盐、胡椒、郫县豆瓣。3/14冬瓜去皮、洗净、切块，再有皮的一面切花刀。4/14笋干泡发洗净备用。5/14青红椒切块，姜切片、蒜拍破。6/14锅中油烧热，爆香姜蒜，下千张结翻炒。7/14加入熟五花肉炒匀。8/14加入盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。9/14盛入砂锅内。10/14倒入适量的水，大火煮开、小火慢炖煮5分钟。11/14加入笋干，煮2分钟。12/14再加入冬瓜，煮2分钟。13/14加入2茶匙郫县豆瓣，继续煮上3分钟。14/14放入青红椒洋葱，开锅后，调味即可。注意事项

1、因为要加入豆瓣，盐要适当的少加些。nbsp;2、冬瓜易熟，后下可保持原态，不至于煮的太烂。nbsp;3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。

千张笋干