“今天早上从菜市场买回来几只鲜活的梭子蟹，处理干净后决定做自己喜欢吃的葱炒梭子蟹，鲜美的蟹香味、浓郁的葱香味，再加上诱人的颜色，真是美味的很。端上桌以后家人都抢着吃，开胃下饭，孩子还嫌我饭做少了呢！4只梭子蟹个头也不小，只花了20元，简单炒一炒就是一道美味下饭的菜，几天不吃还真是馋得慌呢！”工具/原料more梭子蟹(4只)大葱(100克)胡萝卜50克青椒50克调和油适量黄豆酱1勺花椒少量八角2个大蒜2瓣姜1片方法/步骤1/7分步阅读

将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。

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准备胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角。

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炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。

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将处理干净的梭子蟹放入锅中，小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。

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放入一小勺黄豆酱翻炒几下后放入胡萝卜。

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翻炒几下后放入青椒、大葱继续翻炒至大葱稍微变软无辣气即可。

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葱炒梭子蟹成品图。

注意事项

1、梭子蟹要处理干净，炒的时候要小火炒，使之逐渐变熟，火急容易糊而蟹肉还没有熟透；

2、根据自己口味调整黄豆酱的用量，你也可以少加入一点盐。