派，制作比较简单，外皮酥香，内馅软烂百变，是烘焙中比较容易制作的一道甜点。这道香蕉派味道很赞，平时喜欢香蕉味点心的朋友不妨试试。在制作馅料时我加了适量肉桂粉，非常提味，如果对肉桂特别敏感的朋友可以忽略，不过个人认为加了肉桂味道真的很好，柠檬汁也是必须加的，除了提味以外，还能预防香蕉氧化变黑。工具/原料more低筋粉(160克)无盐黄油(90克（室温软化）)糖粉(50克)盐(1克)全蛋液(35克)香蕉350克砂糖50克清水30克新鲜柠檬汁1大勺肉桂粉1/4小勺淀粉10克步骤/方法1/30分步阅读主要食材。2/30首先制作馅料。香蕉去皮切小块。3/30放入小锅中。加入50克砂糖。4/30加入肉桂粉。5/30挤入柠檬汁。6/30倒入30克清水。7/30煮至香蕉软烂后，将10克淀粉加少许清水调匀，倒入锅中。8/30继续小火煮至粘稠，离火，放凉备用。9/30制作派皮。低筋粉过筛入容器，放入盐、切成小丁的黄油。10/30用手搓成屑状。11/30放入糖粉。12/30继续搓匀。13/30倒入蛋液。14/30用手捏成团，不要过分揉捏，成团即可，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。15/30将面团分成两份，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。16/30取一个冷藏好的面团擀成厚约3mm，直径约２０ｃｍ，的圆形面片。17/30将面皮铺入６寸派盘上。18/30去掉多余部分。19/30用叉子在面皮表面搓洞。20/30倒入香蕉馅。21/30取另外一个面团，擀成厚约３ｍｍ的圆形大片。22/30切割成条，宽度约为１ｃｍ。23/30将面条放在馅料表面编成格子，去掉多余部分。24/30然后在表面刷上蛋液。25/30放入烤箱进行烘烤。26/30上下管２００度，底层，先烤１５分钟。27/30然后降火至１６０度，再烤２０分钟。28/30烤好后立刻出炉。29/30放凉后，取出。30/30切块食用。