开了一个大………………南瓜！真的是很大，琪同学都抱不动，放了很长时间一直不敢开，打开了不赶紧吃完很快就会放坏。到底怎么吃才能快点儿吃的完啊。我煮粥，做豆浆，蒸馒头，蒸着吃，烤着吃……吃吃吃……快吃成南瓜了！最后，用仅剩的一点儿，做了个慕斯。终于，终于，消耗完了！工具/原料more（慕斯部分） 生南瓜 (500克)（慕斯部分）白糖(80克)（慕斯部分）淡奶油(500克)（慕斯部分）鱼胶片(15克)（慕斯部分）清水或牛奶(10克)（可可蛋糕部分） 鸡蛋 3只（可可蛋糕部分）开水45克（可可蛋糕部分）可可粉15克（可可蛋糕部分）白糖40克（可可蛋糕部分）植物油35克（可可蛋糕部分）柠檬汁5克（可可蛋糕部分）低粉60克步骤/方法1/21分步阅读先把南瓜蒸熟备用，用了500克生南瓜，蒸完了去了皮是300克。1，称出可可粉在容器中。2/21倒入80度左右的热水将可可粉融化拌匀。3/21加入植物油，10克白糖，加入蛋黄，快速搅拌，水油融合均匀。4/21筛入低粉。5/21翻拌均匀至无颗粒，放至一边备用。6/21蛋白加30克白糖，5克柠檬汁，打发。7/21打发的蛋白与可可粉糊混合。8/21倒入铺了油纸的模具中，震出大气泡。如果用普通蛋糕圆模的话不用铺油纸。9/21烤箱160度预热，入烤箱中层150度，30--40分钟，时间和温度根据情况设定。如果用蛋糕圆模，需要60分钟。10/21烤好的蛋糕胚放凉，模具先压出一个型状，我用了乳酪模。11/21剪出合适的大小，蛋糕胚的大小比模具实际要小一圈儿。12/21蒸好的南瓜300克，这个南瓜是需要面一点儿的，也就是，水份不要太多。13/21淡奶油500克14/21倒入料理机，加入80克白糖。15/21搅打成细滑的浓浆。16/21鱼胶片2-3片，冷水泡软。鱼胶片我实际是用了2片，蛋糕体总体来说稍微软一点儿，但是也不塌，如果想要硬一点儿的话，可以用3片。17/21泡软的鱼胶片加10ml水，隔水融化。18/21把打好的南瓜奶油糊倒入，将融化的鱼胶片倒入，快速拌匀。19/21我这个模具我是倒着用的，所以，我是先倒一层南瓜奶油糊，铺一层蛋糕，再一层奶油糊，一层蛋糕，最后一层奶油糊。冷藏成型之后倒扣过来，吹风机吹一圈儿脱模。20/21如果用圆型蛋糕模或者慕斯圈儿的话，要先铺一层蛋糕，再一层奶油糊，再一层蛋糕，最后一层奶油糊。冰箱冷藏一夜之后，用电吹风吹热模具周围脱模即可。21/21表面这层，是我自己拿A4纸剪了个图案盖着洒了一层可可粉。脱模有点儿残，表面不够平滑，电吹风吹的时间长点儿了，呵呵……