1、牛的尾巴在奔跑时起着平衡的作用。

当牛奔跑时，尾巴竖起，起着平衡身体的作用。帮助动物本身保持平衡，这个是许多动物的尾巴的基本作用。

动物尾巴的作用多种多样： 在运动中保持平衡； 驱赶昆虫（如马、牛、猪）； 作为搏斗或自我保护的武器（如老虎）； 从高处跳跃时当作降落伞起减缓坠落速度的作用（如松鼠）； 起支撑作用（如啄木鸟、袋鼠）； 起握持固着作用（如在树上睡觉的懒猴）； 推动身体前进（如鱼、鲸、海豚、江豚、鳄等）。

2、牛的尾巴是一个驱赶蚊蝇的附属器官。在炎热的夏季，苍蝇蚊子会有很多，潮湿的牛舍更是苍蝇蚊子的聚集地，这时候牛尾巴就会发挥其驱赶蚊蝇的作用。没有这些外界因素的打扰，牛才能正常的采食和休息，同时还能减少苍蝇蚊子携带的病菌感染。

扩展资料

少数民族牛的文化：

我国少数民族也有慰问耕牛的习俗，称为“献牛王”。贵州的罗甸、安龙等地的布依族，以农历四月初八为牛贺岁。这一天，让牛休息一天，让牛吃糯米饭。仡佬族的牛王节也称“牛神节”、“敬牛王菩萨节”、“祭牛王节”，每年农历十月初一举行。

那一天，人们不再让牛劳动，并用上好的糯米做两个糍粑，分别挂在两个牛角上，然后将牛牵到水边照影子，以此种方式为牛祝寿。在贵州榕江、东江一带的侗族中，每年夏天六月初六举行“洗牛节”，届时春耕已结束，人们把牛牵到河边洗澡，并在牛栏旁插几根鸡毛和鸭毛，祈祷耕牛平安健壮。