《孤独的美食家》第2季第9话，五郎从砂町银座商店街，打包回来的蛤蜊蒸饭。店名是あさり屋さん，店主是老奶奶，里面的蛤蜊饭还加了笋丝，姜丝和昆布，看着就相当好吃。（想去觅食直接到小贴士里找哟）工具/原料more蛤蜊(900克)米饭(80克)酱油(9克)盐(9克)水80克蚝油7克海盐3克海苔9克方法/步骤1/6分步阅读

食材准备，蛤蜊吐沙干净

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蛤蜊高汤，量出米量的1.1-1.2的水，等水煮沸，放蛤蜊。

盖盖，焖15s-20s，立马捞起微微张口的蛤蜊。

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过滤汤汁，取220ml的蛤蜊高汤

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洗净泡好的米，加蛤蜊高汤，加入酱油和清酒，盐，搅匀

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处理泡过沸水（桑拿）的蛤蜊，准备好蛤蜊肉。

米饭焖好后

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加入蛤蜊肉，再焖3分钟左右，就完成了！

注意事项

1.如果对酒精过敏，去掉清酒，加上等量的蛤蜊高汤即可。

2.最后加入蛤蜊肉，焖的时间不宜过长，容易让蛤蜊肉变硬~！