今天要介绍的是一个厨艺小技巧---怎么做藿香黄花鱼。工具/原料more黄花鱼(450克)菜籽油300毫升蒜20-30克藿香20-30克姜10-15克豆瓣酱15-20克淀粉100-150克姜10-20克料酒10-15毫升盐2-5克酱油15-20毫升葱20-30克方法/步骤1/6分步阅读

现将黄花鱼去掉内脏，开花刀，洗净，加入姜丝，料酒和少许盐，腌制约30分钟。

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腌好的黄花鱼，洗净，裹上淀粉，放入烧至7成热的油锅中，炸至两面金黄后，起锅备用。

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锅中放入适量的油，烧热后，放入豆瓣酱炒香，再放入泡姜，蒜片。

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加入少许酱油，炒香后，放入适量的水，将炸好的黄花鱼放入锅中，焖煮至鱼入味后，放入葱段。

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加入淀粉水勾芡后，最后放入切碎的藿香提味。

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起锅装盘，好吃美味的藿香黄花鱼就做好了。

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