水充满猪肺

水充满猪肺把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后接到水龙头灌满。

切成片

起锅烧清水，把灌好水的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。

边煮边捞泡沫

把切好的猪肺放到锅里煮，看到起了好多的泡沫，只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。

洗干净

把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。