今天带来的是巧克力曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more糖粉(86克)低筋面粉(170克)全蛋液(50克)黄油(100克)70%黑巧克力(100克)泡打粉(1.5克)盐(1克)方法/步骤1/17分步阅读

依配方表准备材料。

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巧克力币切小块，备用。

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软化的黄油用手动打蛋器搅打顺滑。

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加糖粉和盐搅打顺滑即可，无需打发。

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分2次加入全蛋液，搅打均匀，直到与黄油完全混合。

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混合好的状态。

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低筋面粉、泡打粉混合筛入，用刮刀拌匀至无干粉即可，不要过度搅拌。

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加巧克块稍微翻拌均匀。

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搅拌好的面糊

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用勺子舀面糊，放入烤盘，抹开，轻轻压平。

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送入提前预热的烤箱中下层180度，烘烤18分钟，最后3分钟注意观察上色情况。

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我用的是法格西班牙真热风32L蒸烤箱，3D热风循环，四组加热管+后置风扇，对于饼干来说非常友好，上色特别均匀。

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巧克力曲奇

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巧克力曲奇

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巧克力曲奇

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巧克力曲奇

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巧克力曲奇