平时家里吃鸡吃鸭总会给孩子留个大腿，大腿肉多，嫩，香，吃起来方便，但有时也会说这里有肉肉塞牙了，要是碰上换牙时候，不小心的话，骨头也碰到牙床了，痛痛，也许没什么，也许看到大腿再也不吃。花点心思，取大腿肉来剁碎，加点蔬菜在里面，做成饭团，这样，菜有了，饭也有了，吃得开心又营养。工具/原料more胡萝卜(1根)瘦肉(100g)米饭(1碗)青菜叶(1颗)冻鲜鸭腿(100g)蛋清(1个)洋葱 (半个)料酒1勺生粉适量盐3g姜适量油 1勺白糖1勺生抽1勺八角1个老抽1勺蒜头适量香葱适量米醋1勺方法/步骤1/15分步阅读

买回来的冻鸭腿用冷水泡泡解冻

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切好姜丝、蒜片、葱花

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把胡萝卜分段，片成方后切片，切丝再切成丁

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开水锅里加点素油，把菜叶子焯熟捞出待用，菜汤也用碗装出待用

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冷水里加入洋葱块、拍过的姜片，八角放水解冻过的鸭块烧开，断生

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取鸭肉，剁碎。再把瘦肉剁碎

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把剁好的肉放在碗里，加蛋清一个，适量米醋、糖、料酒、生粉拌匀，腌一会儿

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锅里温油炒香姜丝、蒜片

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放入所有肉碎煸炒至瘦内变色

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加入刚才焯青菜的菜汤、和胡萝卜，放入适量生抽和老抽，小火焖熟透

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焖熟后调味，加葱花出锅，此时可除去姜丝和蒜片

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把保鲜膜放在菜板上，装上适量的米饭

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放上青菜叶，和炒好的肉馅

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四周收起捏回就可以了

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依次做好就可以了。青菜可以放在里面，我没切碎，怕汤汁流下去了，嘻。也可以把它放外面也不错。

注意事项

加点醋，肉质鲜嫩，可去腥又美味。

也可以把青菜切碎和饭拌一起也不错。