大头菜俗称：咸菜！也叫：孔明菜！是襄阳的特产！很咸，平时炒菜或直接吃都行，拌饭拌面！工具/原料more大头菜(半个)豆干(1块)瘦肉(1碗)蒜苗3颗豆瓣酱1勺盐1勺胡椒粉1勺食用油适量生抽1勺方法/步骤1/7分步阅读大头菜提前泡2个小时。不然太咸了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。2/7豆干切小块。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。3/7大头菜切丝。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。4/7锅里放油，放入瘦肉，炒熟。放豆瓣酱炒香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。5/7放入大头菜和豆干炒一会。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。6/7最后放入蒜苗，加盐，胡椒粉，生抽调味。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。7/7非常下饭的大头菜炒豆干就完成了。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。总结1/1

1、 大头菜提前泡2个小时。不然太咸了

2、 豆干切小块

3、 大头菜切丝

4、 锅里放油，放入瘦肉，炒熟。放豆瓣酱炒香

5、 放入大头菜和豆干炒一会

6、 最后放入蒜苗，加盐，胡椒粉，生抽调味

7、 非常下饭的大头菜炒豆干就完成了。

注意事项

工艺:炒 口味:家常味 烹饪时长:15分钟

襄阳大头菜炒豆美食教你做菜