干响螺片提前用清水浸泡过夜，中途换水多次；将浸泡好的响螺片斜刀切片，姜和橄榄洗净待用；冷水锅下排骨，不盖盖子，开火煮，煮至水开后转小火，继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水；将吐净血水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；将排骨、响螺片、姜片，全部放入瓦罐；往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水；盖上瓦罐的盖子，并将其移入电子炖盅内；往电子炖盅中加入足够量的开水，盖上盖子，插上电源隔水炖3小时；时间到，抬出瓦罐，按需要调盐即可。工具/原料more排骨(500g)青橄榄( 6粒)干响螺片(100g)姜 2片盐 适量步骤1/9分步阅读干响螺片提前用清水浸泡过夜，中途换水多次；2/9将浸泡好的响螺片斜刀切片，姜和橄榄洗净待用；3/9冷水锅下排骨，不盖盖子，开火煮，煮至水开后转小火，继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水；4/9将吐净血水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分；5/9将排骨、响螺片、姜片，全部放入瓦罐；6/9往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水；7/9盖上瓦罐的盖子，并将其移入电子炖盅内；8/9往电子炖盅中加入足够量的开水，盖上盖子，插上电源隔水炖3小时；9/9时间到，抬出瓦罐，按需要调盐即可。