这款全麦馒头，用的是粗全麦粉和高筋粉混合而成的面粉制作，如果你喜欢稍微细致些，也可用细全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用，可使人体保持健康而有活力。工具/原料more全麦面粉(250克)高筋面粉(125克)酵母粉5克温水适量步骤/方法1/13分步阅读准备好上述所需食材。2/13全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3/13加适量温水，边加边搅拌。4/13将面粉和成面团。5/13在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6/13将面团放入容器，室温发酵1小时。7/13将面团取出，继续揉成光滑面团。8/13发酵20分钟。9/13取出面团，揉成长条。10/13分割成小面团。11/13将小面团滚圆，放入蒸屉。12/13将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。13/13选择“蒸米饭”功能，调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。