广东人每天都离不开汤，所以煮汤是每天必做的功课。夏天到了，广东特别炎热，加上广东的水熟热性，喝了更上火，所以夏天到了很多人就比较喜欢煮下火的汤喝，地胆头煲老鸭汤就是其中之一，地胆头具有清热解毒的功效，不管热的还是放凉了都很好喝，甘甜可口，下边小编介绍一下具体的做法吧。工具/原料more老鸭(半只)地胆头(8颗)红枣3颗盐适量油适量姜适量料酒适量方法/步骤1/8分步阅读

地胆头用清水浸泡一会搓洗干净

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老鸭清洗干净，沥干水分，砍小块

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锅中放少许油，把鸭肉炒一会，再加少许料酒把鸭肉炒出香味

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接着加入红枣、姜、适量的清水开大火烧开

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盖上盖子转中小火煮1个小时左右

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煮好的汤加入适量的盐调味

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最后撇去浮面多余的油

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一盘美味可口的汤就可以出锅了。

注意事项

红枣不用放太多，放太多汤会很甜。

鸭肉煮汤，先炒制一下，这样煲出来的汤更好喝。

汤水一次性加足，这样煲出来的汤才更浓香而有营养。

地胆头煲老鸭汤