猪尾有补腰力、益骨髓的功效。是猪身上的活肉，口感特别好，Q弹Q弹的。但现在却很难买得到。黑豆清热解毒，补血养肾。老家最爱用黑豆焖排骨，特别好吃。猪尾与黑豆一起，滋阴补肾，秋冬喝一点汤水，还是对身体好的，不仅好吃而且还养生。工具/原料more猪尾(2条)干黑豆(100克)生姜(3片)大葱(3段)八角(1粒)生抽(2汤匙)老抽(适量)冰糖(5粒)盐(适量)料酒(1汤匙)方法/步骤1/7分步阅读

黑豆洗净泡发。

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猪尾刮去上面杂毛，剁成小段。

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猪尾冷水下锅，烧开。加适量料酒，焯烫3分钟捞出洗净。

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砂锅适量油，爆香葱姜八角，冰糖融化。

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倒入猪尾，翻炒上色。

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加入生抽，老抽，注入大量热水，加入黑豆。大火烧开，小火煲1个小时左右至猪尾软烂。

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根据个人口味调入适量盐。

注意事项

豆要提前泡发。

猪尾巴忌乌梅，同食易中毒。猪尾巴忌甘草，同食易中毒。猪尾巴忌牛肉，同食引起不良反应。

猪尾巴忌香菜，同食耗损人体元气。猪尾巴忌鲫鱼，同食引起不良反应。猪尾巴忌甲鱼，同食引起肠胃不适。猪尾巴忌田螺，同食易伤肠胃。