我这里是配冬菜一起做的，冬菜是我们这里的特产,它与大足石刻一样历史悠久,因其吸山水之灵气,聚日月之精华的色香味美被作为历代贡品,又与涪陵榨菜,宜宾芽菜,内江大头菜一道被誉为中国四大传统酱腌菜.它素有十里香菜味精之美称.冬菜蒸烧白,肥而不腻.入口即化.很适合老年人吃.也是很美味的下饭菜工具/原料more冬菜(160g)五花肉(600g)油400g冰糖适量姜适量酱油适量料酒适量花椒适量盐适量葱花适量老抽适量方法/步骤1/12分步阅读

准备好五花肉.冬菜,姜葱

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五花肉冷水下锅.放入姜片和葱段焯水

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把煮至七成熟的五花肉捞出沥干水分

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冷却后在肉皮上用冰糖抹上老抽

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锅里倒入400克油,把五花放入炸出多余的油份

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两面都要炸

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把皮炸至金黄后捞出

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待自然冷却后切片.

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把切好的肉片码在盘子里.每片肉上都放两粒花椒

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肉片上放上姜丝,淋入少许酱油

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再把冬菜放在肉片上入蒸锅蒸60分钟即可

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把蒸熟的烧白取出,上面扣个盘子翻过来撒上葱花就可以吃了

冬菜蒸烧白蒸烧白蒸烧白的做法蒸烧白做法怎么做蒸烧白