带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。今天我用了啤酒来烧带鱼，用啤酒烧带鱼可以很好地去掉带鱼的腥味，而且带着淡淡的麦香，还能使鱼肉更加鲜嫩。工具/原料more带鱼(500克)啤酒1听大葱10克姜10克大蒜5瓣八角1粒料酒1茶匙老抽1/2茶匙食盐6克胡椒粉1克步骤/方法1/12分步阅读主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角2/12带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟3/12葱姜、大蒜分别切片4/12腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉5/12锅中放食用油 放入沾好淀粉的带鱼煎制6/12煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出。7/12锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香。8/12放入煎好的带鱼。9/12加入一听啤酒10/12加入适量食盐 1/2茶匙老抽11/12大火烧沸后 该小火烧制。12/12小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。