现在市场上的酱油越来越假了，生抽更是替代不了酱油的香，要想吃到又好又香的酱油，那何不自己动手做呢

将黄豆浸泡，看起来膨胀无皱纹，再用清水洗上几遍，晾干后，放在蒸笼里蒸上1~2小时（主意，别把它蒸烂了）

蒸好后先让其降温，再将酱油曲靖和面粉混合均匀，然后再倒进黄豆里搅均匀，再捏成小块，晒干

把搅好的黄豆放在干净的盒子里，用布包好，再把它放起来，让它发酵成曲，温度30~35度最好，

酿10小时左右将曲翻一次，28小时左右曲便已成，再拿去晒三天

晒好后，再放到缸里，将准备好的盐水倒入搅均匀，密封后拿去晒，每天搅拌一次7天后再加点盐水，加入花椒

晾晒4个月后，将酱油滤出即可，颜色越深越好越香