魔芋豆腐营养丰富，含有身体所需要的多种维生素和矿物质，青椒也含有十分丰富的维生素b和维生素c，有促进消化的作用。它们俩配合在一起，不但营养还好吃，也是很好的下饭菜。请看步骤：

魔芋豆腐洗净备用。

魔芋豆腐切成如下的片

青椒切成图上这样的段

烧热炒锅倒入适量的植物油，烧至5成热时，中火加入切好的青椒快速翻炒几下，这个菜就别放葱花了，因青椒本身就有点辣提味。

当闻到有辣味就倒入魔芋豆腐炒4分钟。

这时放入食盐、十三香搅均匀。

再加入适量的酱油和醋（应该加点酸菜会更好吃，因家没有，只能放入少许的醋），翻炒入味一会。

魔芋豆腐如有时间应该多煮会更美味，放心吧，魔芋豆腐越煮越劲道，不会煮烂的。好了，加入少许的味精，搅均匀装盘。