“民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，再加入有着丰富蛋白质和胶质，有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能作用的花胶一起煲汤，更加强强联合，让你在冬天也美美哒”

准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶提先泡发）。

鸽子肉洗净后切大块。

把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

泡发好的花胶和姜片也一起放入锅中。

加入足量清水。

盖好盖子，大火烧开后，转小火煲1小时即可。

加入2克盐调味。

美味鸽子汤成品图。