“老话说：秋天贴秋膘，冬天不怕冷！经过一个酷热夏天，多数人的身体都会营养贫乏，身体消瘦，气血不足、身体乏力就是苦夏的结果。现在哪怕是有空调，室内室外温度差别太大，人体也是不舒服。那么秋天就要好好调节身体，增加人体在寒冷冬天的抗病能力。贴秋膘就吃这肉，比猪肉营养，比牛羊肉便宜，强健身体不易长肉肉！其实这肉就是大公鸡肉，相对来说，公鸡肉是肉类中脂肪含量比较少的一种肉类，但是蛋白质和微量元素等营养物质却非常丰富，是秋季进补、身体虚弱、病后补虚的绝好食材。而且价格也算是便宜，二十多一斤，一只鸡可以分成吃两顿吃，还是比较合适的。下面我们来看看做法吧”工具/原料more大公鸡(半只)香叶2片大料2个大葱3段姜4片料酒2勺干辣椒3个生抽2勺老抽1勺白糖1勺盐1勺食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

宰杀好的大公鸡去掉内脏和鸡尖，摘净所有的毛根，在鸡的表面用盐轻轻擦拭一遍，去掉油渍，用清水反复清洗干净，然后取一半剁成小块。

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将葱切段，姜切片，辅料都准备好。

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将鸡块放入锅内焯水。

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用勺子撇去鸡块中的浮沫。

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锅中放油，加热后放入葱姜，辣椒，大料，白糖等炒香，然后放入鸡块，生抽，老抽，料酒，继续煸炒，直到鸡块上色均匀。

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锅中倒入热水将鸡块全部没入，盖上盖子烧开后转中小火炖，为了入味可以小火炖一个多小时，后期加入适量盐。

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大公鸡这样炖，做法简单，味道超好，快来试试一起做吧。