青椒炒肉味道鲜香，是常见的下饭菜。青椒富含维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能。工具/原料more青椒(300克)瘦肉(150克)生姜3片蒜头3颗盐适量油适量酱油适量方法/步骤1/9分步阅读

青椒切半去籽洗净，切成小块备用。

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瘦肉洗净切片，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

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生姜洗净，切片再切丝备用，蒜头去皮，切片备用。

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锅烧至七成热，加入适量油烧热，放入姜丝、蒜头炒出香味。

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倒入青椒，大火翻炒至7成熟，起锅装盘备用。

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锅内加入少量油烧热，瘦肉倒入锅内爆炒。

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瘦肉炒至水分收干，表面略焦黄，加入适量酱油上色，翻炒均匀。

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将青椒倒入锅里和瘦肉一起翻炒均匀（因青椒先前已经炒到7成熟，所以这一步骤翻炒时间不需要久），加入少量盐，搅拌均匀即可关火。

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起锅装盘，一道青椒炒瘦肉就完成了。

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