自己做一锅，成本低是肯定的，过程也挺有趣。工具/原料more面粉（中筋）(250克)盐(3克)花椒粉(1克)五花肉(120克)生抽(10克)盐（肉馅用）(2克)白胡椒粉(1克)葱花5克泡发的黑木耳5克植物油30克鸡蛋250克方法/步骤1/9分步阅读

调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

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调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

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烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

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用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

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把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

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把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

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接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。

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直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

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看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。

注意事项

鸡蛋要一开始就煎熟，后期不太好熟。

肉馅要拌的干一点，煎的时候出水不好收拾。