包包子的时候总是会顺便做点小的生煎包，对于生在外地的人来说不用总是惦记老家的生煎。特别是灌汤生煎，再搭配一杯豆浆，简直完美。该文章来自豆果美食达人作者小脚丫一号工具/原料more面粉(300克（大概）)酵母(2克左右吧)肉(适量，根据自己喜好)白菜(半颗，我用的是牙白)胡萝卜(少量)十三香(半勺)香菇(2-3朵)盐(适量)耗油(1勺)芝麻(少许)小葱(3根)步骤1/17分步阅读面粉里加了一勺糖，帮助酵母发酵2/17酵母化水里，用来和面，这样发酵的更快。3/17现在天气热，很快就能发好，大概也就1-2小时。4/17我这个发了2个小时，已经发很大了。5/17分好大小合适的剂子，用擀面杖擀面皮，中间厚点，边上薄一点6/17馅是和蒸包子一样的馅，白菜香菇胡萝卜和肉，还可以炒点鸡蛋拌进去。7/17小小的正好包了一锅的数量，底下洒了点粉，上面盖上盖子，二次发酵15-20分钟左右。如果冬天可能要发30分钟以上。8/17起油锅9/17把小生煎全部排进平底锅里。10/17芝麻不是熟的，建议可以先把芝麻炒熟了最后洒，我没时间就用了生的，所以煎的时候先洒了。11/17底部已经焦黄了，就可以加水。我加的是开水，水量末过半个包子的样子。12/17加水了马上改善盖子慢慢煎，等水分收干，中间我是不开盖了。等水分收干后只有油了就差不多好了。13/17偷偷开盖洒了把小香葱14/17盖好盖子关火，闷了2分钟才开盖。15/17真的超级无敌香的生煎包。16/17底部都是这样的，千万要注意火候，不要焦了。17/17完成。