猪肚营养白米粥是一道菜粥，主要食材是猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，气血虚损、身体瘦弱者多多食用，工具/原料more猪肚(600克)瘦肉(100克)食盐2勺姜2片大米500克胡椒粉1勺方法/步骤1/8分步阅读

猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐猪肚提前洗，焯过水的。

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大米洗净放进砂锅，把猪肚，瘦肉，姜片，统统放进去加足够的清水，大火煲

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大火煲开改小火煲30分钟，把猪肚捞起来，粥继续小火熬着

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捞起待猪肚放进冰水里浸泡，猪肚遇到冷就会收缩，直到把猪肚泡到不再收缩为止，捞起。

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泡过冰水的猪肚捞起切小块

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放回粥锅煲5-10分钟放盐，胡椒粉调味

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猪肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不错哦

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放点生抽味道更好

注意事项

猪肚煲30分钟捞起马上泡进冰水，让冷水刺激猪肚收缩，再切块回锅煲，这样煲出来的猪肚非常爽口。

新鲜猪肚买回来用水冲洗下，然后用生粉、盐不断的抓，2面都要翻过来用生粉+盐反复的抓洗2、3次，冲洗干净，再用生油抓洗一次就OK啦，用生油抓过的猪肚比较爽滑。