今天带来的是豆腐烙饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豆腐(1块)大葱(1个)盐(少许)胡椒粉(1小勺)鸡精(1勺)食用油(1勺)五花肉(100克)胡萝卜(1根)鸡蛋(1个)面粉(1000克)酵母(10克)方法/步骤1/15分步阅读

酵母温水化开，等一下用。二斤面粉配250克水。

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酵母水倒进面粉里用筷子搅拌均匀

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揉一下用保鲜膜盖起来发酵一会儿。

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胡萝卜擦成丝，打一个鸡蛋，1块五花肉，剁成泥，再加一点葱花，一块嫩豆腐，老豆腐也可以。

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依次加入盐，味精，胡椒粉，淀粉，再加一点面粉，少许蚝油。

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豆腐比较嫩，调好了，搅拌均匀。

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面粉发酵一会儿拿出来，揉搓成光滑的面团。

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大小均匀切一下。

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撒一点干面粉，擀面杖擀成圆形。

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挖一勺馅料放在里面，像包包子一样包起来，封口，然后反过来放。

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尽量做的大小差不多。

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平底锅里面摔点油，小火，把馅饼放进去，盖上盖子，慢慢地炕，用电饼锅也可以。

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差不多发起来的时候再反一面，盖上锅盖继续炕。

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出锅了

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来一张特写，外酥内嫩，一口吃了四个。