订阅顺德鱼塘公焖鱼做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
有很多人不了解顺德公焖鱼做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。工具/原料more草鱼(一条)鸡腿(四个)烧肉(250g)方法/步骤1/7分步阅读
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准备食材，草鱼剁块加少许的盐腌制10分钟，鸡腿斩件，烧肉斩件备用，香菇泡发后洗净脱水，姜葱蒜头洗好切况案好备用。
2/7鱼块腌好沥干表面倘毙态水分，下油锅小火慢煎。 两面煎至金黄色后装起备用。
3/7起油锅下姜片，下烧肉略率芬炒逼出油脂后，装起烧肉备用，不用关火，继续下鸡腿翻炒。
4/7翻炒鸡腿片刻，下香菇翻炒，下冰糖、老抽、生抽继续翻炒，加入热水盖上锅盖中火焖15到20分钟。
5/7加入热水或者冷水都可以，不过热水可以缩短焖煮的时间。
6/7中火焖20分钟后加入烧肉和煎好的鱼块再焖5分钟。让鱼和烧肉吸收鸡腿的鲜香味。
7/7收汁前下葱段翻炒，试下味道，不够可以加少许的盐来调味，下一点点的味精提鲜。收汁装盘，浓浓鲜香味的顺德公焖鱼就做好了。
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