订阅海绵蛋糕（无油
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-28【导读】：
没用黄油，家里刚好没有了奶粉30g指加水冲泡后低粉我用的是普通面粉：玉米淀粉=4：1如果消泡，可以加一些泡打粉工具/原料more鸡蛋(3枚)低粉(60g)玉米淀粉(20g)糖(60g)奶粉(30g)方法/步骤1/5分步阅读
鸡蛋（全蛋）加入砂糖、高速打发 大约4分钟、提起打蛋器能在蛋糊能留下清晰的痕迹不易消失即可 如果没到这个程度就继续打发
2/5一次性倒入筛好的淀粉和低粉（事先混合）、快速大幅度搅拌30~40次（从2点至8点方向刮拌并迅速转动蛋盆）
3/5大幅度刮拌80~100次 此时的面糊应该是细腻充盈并且有光泽的、可以立住牙签、如果体积缩小过度或者很稀那就是消泡了
4/5将面糊倒入模具8分满、刮刀与蛋盆边上的死面糊不要，倒入冲泡好的奶粉在模具最上层稍微搅拌一下搅拌均匀、放入预热好的160度烤箱、中下层20分钟左右
5/5这里我用的是蛋糕纸杯
注意事项可以加一些香草精或柠檬汁去腥，可不加
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