今天带来的是豌豆苗鲜肉小馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小馄饨皮(500g)猪肉末(300g)豌豆苗(100g)白口蘑(2个)料酒(10g)糖(4克)盐(3克)香油(10g)汤底材料⬇️(10克（个人口味酌情增减）)蛋皮(30g)虾皮(少许)豌豆苗(少许)高汤(500g)盐、白胡椒(少许)方法/步骤1/7分步阅读

准备好所有的原材料，猪肉糜、豌豆苗、蘑菇切碎备用。

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把肉馅儿材料倒在一个大碗中，加入料酒、糖盐、生粉水搅拌均匀，顺时针搅打30次以上，再加入香油搅拌到有光泽。取馄饨皮包入适量馅儿，随意捏合即可。

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全部包好后，煮汤，锅内倒入高汤/水煮开，下馄饨，然后搅拌一下防治沾粘，煮2-3分钟（大火），然后加入豌豆苗、虾皮、蛋皮煮熟。

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加入盐和白胡椒调味即可。

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汤会比较浓稠。

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出锅装碗。

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美美的早餐就完成啦～小馄饨真的很简单