去市场选购优质肋条羊肉约450克，选鸡腿菇，红萝卜，豆腐皮，老姜。选材要新鲜，选量要根据有多少人吃。自己掌握。

按上图提示切好。羊肉切块。烧上一锅清水，水开后把羊肉倒入水中，取其骚味和血水。烧水空闲期间可以把其他配量切好。

我是把羊肉过两次水。取其膻味。

把过水的羊肉，放到电饭锅里，放上姜片。葱段。约炖30分钟。停电闷10分钟。再煮30分钟。你会问用电压力省时省事，我告诉你这样煮的汤好吃，技巧就在此。

汤煮好了，下面的就好做了。把汤倒在不绣钢汤锅里。汤煮开先把鸡腿菇，红萝卜，豆腐皮放进汤里。开锅后煮五分钟。再根据自己的喜好加大白菜，等耐煮的食材，约五分钟。前面的菜熟约七成，此时加绿色蔬菜，好熟的食材。最后放盐。这个看家人需求情况，有三高的少放。

可以根据自己的感觉放盐的量。

食材先放不好熟，再放好熟的顺序。一般绿色植物好熟。